La Raza Angus

En el año 1523, en los condados escoceses de Aberdeen y Forfarshire - parte del cual era conocido como AnGus -, se comprobó la existencia de un tipo de ganado vacuno mocho y de pelaje negro, que debido a sus notables atributos productivos se difundió rápidamente en Gran Bretaña, Irlanda, Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda, Argentina y el resto de los países ganaderos del mundo. En 1879, Don Carlos Guerrero es el primer hacendado argentino que introduce al país animales Aberdeen AnGus puros de pedigree inscriptos en el Herd Book inglés: el toro "Virtuoso", y las vaquillonas "Aunt Lee" y "Cinderella", secundado más tarde por nuevas importaciones realizadas por Roth, Grant, Villanueva, Sauze, Hogg, Urquiza y muchos otros. Esta raza, que en el mundo ganadero actualmente es conocida como AnGus, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y habilidad maternal, gran precocidad sexual y productiva, alta capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho, además de ofrecer carnes de insuperable calidad. Más de la mitad de los 50 millones de bovinos argentinos lleva sangre AnGus - tanto en zonas templadas como en condiciones menos benignas - donde demuestra su increíble adaptabilidad a diferentes climas y calidades forrajeras. En Argentina la raza AnGus presenta valores de "frame score" intermedios dadas las características del mercado local de producción de animales de tamaño corporal moderado - referencia asociada con los mejores niveles de eficiencia en materia de fertilidad y capacidad de crecimiento bajo regímenes de explotación extensiva -; con estos valores se ofrecen excelentes pesos de los terneros al destete y ganado listo para la faena con pesos promedios del orden de los 420kg. Los países del Mercosur, en especial Brasil y Paraguay, incorporan regularmente a sus rodeos genética AnGus argentina, reconocida por su excelente calidad y prestigio que resultan un valioso aporte destinado a mejorar los niveles cualitativos y cuantitativos de la producción de carne bovina en todo el mundo 

Características Exteriores de la Raza Angus Descripción propuesta por la Comisión Técnica A.A.A. ASPECTO GENERAL El Angus es una raza productora de carne, reconocida por su precocidad reproductiva, facilidad de parto, aptitud materna y longevidad.

Los ejemplares de la raza deben poseer buenas masas musculares y producir carne de buena calidad (veteada, tierna, jugosa, sabrosa, etc.). Deben ser voluminosos, de buena profundidad y con un buen balance o armonía de conjunto.

Sus formas deben ser suaves, de contornos redondeados, con facilidad de terminación y sin acumulaciones excesivas de grasa.

El temperamento debe ser activo, pero no agresivo, y ágil en sus desplazamientos, demostrando aplomos correctos y articulaciones fuertes.

La piel debe ser medianamente fina, elástica, cubierta de un pelaje suave, corto y tupido de color negro o colorado. El peleche temprano es indicativo de una buena funcionalidad hormonal y por lo tanto de alta fertilidad.

1 - Tamaño

Alejado de los extremos. Este tamaño intermedio le da equilibrio, funcionalidad y facilidad de terminación a pasto, así como también le permite ser muy eficiente en engorde a corral.

2 - Masas musculares

La musculatura debe ser suficientemente desarrollada y adecuada; su volumen muscular no debe ser excesivo para no afectar la fertilidad en las hembras, una de las principales características de la raza. Al decir masas musculares, significa que cuando se observa un animal terminado, se observe un conjunto de músculos indiferenciados formando su cuarto, su lomo, etc., sin notarse excesiva diferenciación intermuscular. El lomo debe ser bien ancho (buen ojo de bife) y los cuartos largos, con músculos bien descendidos hacia los garrones.

En las hembras, las masas musculares de la paleta no deben ser prominentes y los cuartos musculosos pero en su expresión justa, es decir no excesiva para no desmerecer su función reproductiva.

3 - Aplomos

La corrección de sus aplomos es esencial para su funcionalidad. Nuestro sistema pastoril exige grandes desplazamientos. Teniendo en cuenta que la cría está ubicada en zonas de restringida oferta forrajera, de baja receptibilidad ganadera o en campos extensos, el buen desplazamiento es indispensable.

4 - Profundidad corporal

La raza debe tener como biotipo una buena profundidad corporal, dada por el largo y buen arco costal, permitiéndole una mayorcapacidad ruminal. La buena capacidad ruminal le permite incorporar importante cantidad de pasto que luego lo utilizará en su engorde o, en el caso de las madres, para optimizar su eficiencia reproductiva y producción lechera.

5 - Expresión

En el macho, la expresión de masculinidad está ligada al buen tamaño de sus testículos, fuerte masa muscular a nivel del cogote y peleche bien temprano.

En la hembra, la expresión debe ser de gran femineidad, de cabeza pequeña y cogote suave bien insertado al cuerpo. 6 - Cabeza

En las hembras debe ser chica y afinada y con orejas medianas levemente inclinadas hacia arriba y con buena pilosidad.

La del macho debe ser con morro fuerte y buena expresión en las mandíbulas. El ancho debe ser orientativamente dos tercios respecto del largo, más redondeada y ancha que la de la hembra y con orejas más chicas. En ambos, mocha y con poll bien marcado.

7 - Cogotoe

En la hembra, de buen largo y fino y con suave inserción en la cabeza y cuerpo, mientras que en el macho, más ancho y con mayor prominencia superior (testuz).

8 - Cuerpo

Bien profundo, con gran arco costal, largo y con lomo ancho.

9 - Cadera

En las hembras, ancha y con buena apertura de isquiones (canal de parto). En el macho, sólida y plana a nivel del cuadril. Para ambos, sin polizones en la inserción de la cola.

10 - Pecho

Tanto en machos como en hembras se acepta cierta adiposidad no excesiva. Este leve engrasamiento está ligado a una mejor funcionalidad.

11 - Cuartos y nalgas

Anchos, profundos, de musculatura sólida no exagerada (sobre todo en las hembras), largos y lo más descendidos posibles a nivel de la babilla (tercio distal).

12 - Garrones

Sólidos, netos y bien angulados. En el macho, además, fuertes. 13 - Patas Medianas, con hueso fuerte, bien aplomadas y separadas indican buena aptitud carnicera. 14 - Paletas Con tendencia a paralelas y no angulosas (vistas de arriba), indicando buen ancho de lomo. La musculatura exterior debe ser sólida, no exagerada, de lo contrario comprometería su facilidad de parto.

15 -Manos Medianas, bien aplomadas.

16 - Piel

De espesor fino, y pelo suave y corto.

17 - Testículos

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Bien descendidos y sin exceso de grasa escrotal. En cuanto a las medidas, ver tabla "Niveles orientativos de circunferencia escrotal". 18 - Ubre De tamaño intermedio, no excesivamente cubierta de pelos, correctamente conformada e implantada, con cuartos bien desarrollados y simétricos y con pezones finos de tamaño medio.

Niveles orientativos de circunferencia escrotal Categoría en P.P. | Edad en meses | C. E. mínima Categoría en P.C. Ternero Menor | Hasta 11 meses. Ternero Mayor | 12 - 14 meses 32 cm. Junior | 15 - 19 meses 34 cm | Dientes de Leche (18 - 20 meses) Dos Años Menor | 20 - 23 meses 35 cm | Dos Dientes (aprox. 24 meses) Dos Años Mayor | 24 - 29 meses 36 cm | Cuatro Dientes (aprox. 30 meses) Senior | 30 ó más meses 38 cm |Seis Dientes (aprox. 36 meses) ASOCIACIÓN ARGENTINA DE ANGUS. REGLAMENTO DE MANCHAS BLANCAS Y LUNARES EN LA RAZA ANGUS 1. La mancha blanca se considera tal cuando se constituye por pelos blancos exclusivamente y en la cual el cuero es de color blanco-rosado. Cuando el cuero es de color normal (pigmentado), la mancha blanca o mora con mayor o menor proporción de pelos blancos y negros sólo constituye un lunar. 2. El o los lunares no constituye un defecto. 3. Las manchas blancas se permitirán, única y exclusivamente, en los siguientes lugares. Machos : a) En la línea inferior o ventral, en la región comprendida entre los testículos y prepucio a los que excluirá, y en la cara interior de ambos pliegues de la verija sin sobresalir lateralmente. En el área testicular sólo se admitirá el blanco en el cuello del escroto, no debiendo exceder los límites considerados normales. b) Dentro de la precedente localización se admitirán las manchas cortadas.

Hembras : a) En la ubre. b) Detrás del ombligo excluyendo éste y en la cara interior de ambos pliegues de la verija sin sobresalir lateralmente.

c) Dentro de la precedente localización se admitirán las manchas cortadas. 4. Los pelos blancos sobre piel pigmentada se permitirán en los siguientes lugares: a) Pelos blancos aislados en el cuerpo. b) Una serie fina de pelos blancos a lo largo de la línea perineal. Se entiende por región perineal la que va desde el ano hasta el escroto o ubre, excluyendo ambos. c) La cola mora (mezcla de pelos blancos y negros). En la cola, dada la abundante queratinización del cuero del apéndice caudal, la coloración del mismo es sui generis, variando desde el blanco al grisáceo. d) En los machos, la presencia de pelos blancos en el prepucio, sobre piel de coloración normal, pigmentada. e) En las hembras, la presencia de pelos blancos en la parte inferior de la vulva. 5. El marcado predominio de pelos blancos en la cola constituye un defecto descalificable si se trata de animales de hasta 24 meses de edad cumplidos. 6. En relación al presente Reglamento se establecen las siguientes sanciones: a) El animal descalificado no podrá ser presentado en ninguna otra exposición organizada y/o patrocinada por la Asociación Argentina de Angus. b) Todas las entidades que soliciten a la Asociación Argentina de Angus la designación de jurados, deberán ajustarse en la admisión de ejemplares a la presente reglamentación del blanco en el standard de la raza, no admitiendo los animales que ésta descalifique

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